Per il numero di Aprile della mia rubrica Kilometro Zero ho voluto proporre una ricetta vegetariana che rappresentasse una valida alternativa per il menù tradizionale di Pasqua. Così ho scelto gli asparagi – ortaggio di stagione che personalmente adoro e individuato…
In questi giorni ho avuto il piacere di intervistare per il Magazine de IlGiornale.it uno dei 15 migliori pasticceri d’Italia, che risponde al nome di Gancarlo Cortinovis. Giancarlo lavora nell’omonima pasticceria in provincia di Bergamo con la famiglia. Con lui,…
Riccardo Camanini è tra i giovani Chef italiani, quello che più sta rivoluzionando l’idea di Alta cucina stellata. Ha conquistato la stella Michelin a soli sei mesi dall’apertura del suo Ristorante Lido 84. Di fronte a un suo piatto, Alain…
Giancarlo Cortinovis è uno dei migliori Pasticceri d’Italia. A stabilirlo è l’ autorevole guida “Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso”, mantra dei più golosi gourmet e strumento indispensabile per scegliere senza sbagliare quale tempio di dolcezza scegliere. In Italia esistono…
In occasione della presentazione del suo ultimo libro “Gualtiero Marchesi, Opere/works”, il Maestro mi ha dedicato parte del suo tempo e concesso una bella intervista realizzata per la mia rubrica Chef, Templi del Gusto, Ricette Divine che potrete leggere tra…
Gualtiero Marchesi è il cuoco italiano più famoso al mondo. È colui che ha rivoluzionato, condizionato e impresso l’idea di alta cucina contemporanea nel nostro Paese. Primo tristellato in Italia e primo ad aver “restituito”, con un gesto eclatante, le…
Domenica 3 aprile, alle ore 18, il Maestro Gualtiero Marchesi presenterà il suo ultimo libro “Gualtiero Marchesi Opere, Works”, presso la Libreria Feltrinelli, Como, nell’ambito degli incontri organizzati culturali organizzati dal Festival Parolario. Gualtiero Marchesi è noto a tutti. E’ lo Chef italiano –…
Cosciente della mia smisurata passione per il cibo da strada, questa settimana lo Chef Michele Sana ci propone una ricetta fingerfood perfetta per un aperitivo veloce o una cena informale. Golosa al punto giusto, riscopre un ingrediente povero e antico…
La Verità. Sarà un caso se un olio Extravergine – notoriamente l’alimento più contraffatto del mercato alimentare – sia denominato dalle sue origini “La Verità”? Probabilmente no, se l’extravergine in questione è l’olio prodotto dalla Cooperativa Agricola San Felice del Benaco,…
Vicino a casa mia, c’è un piccolo ristorante che più slow-food non si potrebbe: la Conca Verde. Solo ricette secondo stagione con materia prima proveniente dal proprio orto e dal proprio cortile. E’ il luogo in cui io e la…
