Riflessioni tra l’agro e il dolce intorno a tutto l’universo di un mondo più o meno gourmet.
Uno sguardo alle evoluzioni e alle involuzioni del sistema: dalla democratizzazione della critica gastronomica ai talent in TV; dalla stasi della ristorazione, ai piatti che non dovremmo più vedere in circolazione.
Un blog nel blog per ragionare in maniera semiseria su ciò che realmente è il buon gusto.
Perché la Cultura Gastronomica può essere veicolata anche attraverso l’ironia.
«Dove vai quest’estate?». «Vado in Puglia». Ecco in ordine la domanda e la risposta più gettonata per quest’estate 2020. Risposta, a ben vedere abbastanza scontata e naturale poiché se vi è una regione che per posizione, bellezza, biodiversità e per…
Apro o non apro… Questo è il dilemma! Il Covid 19 ha generato paura e panico in una grossa fetta della popolazione e ancor più in numerosi imprenditori del settore tutistico che – a causa dell’ingiustificato scarico di responsabilità da…
Prendendo a prestito il principio elettrico, potremmo asserire che anche il cosmo e chi lo popola si distingue da sempre in due poli: quello positivo e quello negativo. Va da sé che parlare di “positività” in questa fase potrebbe scatenare…
L’Antitrust ha accolto l’esposto presentato nelle settimane scorse dal Codacons in cui si chiedeva all’Autorità di bocciare lo strumento del voucher come unica forma di rimborso per viaggi e vacanze annullate. In sostanza, i voucher non potranno essere imposti invece…
A inizio pandemia, sembrava che l’Italia fosse stata colta da un sentimento di unità nazionale, ritrovando quei valori sanciti settantaquattro anni addietro, in occasione del referendum con cui gli italiani – dopo ottantacinque anni di monarchia Savoia (di cui venti…
Alla fine ci si abitua a tutto. Persino a costanti conferenze stampa, a decreti confusi e a situazioni nebulose. > Leggi il DPCM integrale del 17.05.2020 Ci si abitua anche all’incertezza, almeno sino a quando qualcuno non scelga di riportare…
Risponde al nome di Documento tecnico su ipotesi di rimodulazione delle misure contenitive del contagio da SARS-CoV-2 nel settore della ristorazione la condanna al patibolo per la maggioranza degli imprenditori italiani impegnati nel settore della ristorazione, dei bar, dell’ospitalità e…
Il 2019 è agli sgoccioli e, come ogni anno, chi svolge il mio lavoro o semplicemtente è amate della buona tavola, si ritrova a ripercorrere le esperienze vissute in giro per l’Italia e a costruire un menù ideale, con quei…
Dopo il flop della settima edizione, Masterchef ci riprova, rimescolando le carte e pescando dal mazzo un Asso come lo Chef Giorgio Locatelli, vero vincitore di Masterchef Italia 8. Giorgio Locatelli, lo chef che schifa le insalatone, la quinoa e…
Qualcuno un tempo disse: “Che vinca il migliore!!!” Beh, è evidente che per asserire una simile affermazione, quel qualcuno non avesse mai seguito una sola edizione di MasterChef Italia! MasterChef, il programma televisivo che ha cambiato il modo di cucinare:…
