Se di cultura gastronomica e dell’accoglienza vogliamo parlare, l’esempio è la testimonianza più tangibile! L’esempio portato da ristoranti e alberghi straordinari, o da persone che con la loro passione spingono costantemente verso un’unica direzione: l’ECCELLENZA! In questa sezione troverete la mia selezione di ristoranti, alberghi, produttori e strutture in Italia in cui stare sinceramente DA DIO!
La Cucina è una forma d’Arte, ed espressione e veicolo della nostra Cultura. Non è dunque un caso se negli ultimi anni cucina e arti figurative hanno trovato forme di dialogo e cooperazione sempre più frequenti e creative. E’ quanto…
Sarà Umberto De Martino del Ristorante Florian Maison di San Paolo D’Argon in provincia di Bergamo, il protagonista della rubrica Cotto e Stellato a fianco della conduttrice Tessa Gelisio. La trasmissione, in onda su Italia 1 alle 12.10, prenderà il…
“La Cucina è donna”. (Gualtiero Marchesi) Il concetto espresso a suo tempo dal Maestro, è stato ribadito in occasione dell’Atelier des Grandes Dames – tributo alle donne dell’alta ristorazione voluto dalla Maison Veuve Clicquot – durante il quale Michelin ha assegnato il premio Chef Donna 2018…
Un tempo qualcuno disse: “Nella giusta luce, al momento giusto, tutto è straordinario”. Ed è proprio indagando il concetto etimologico di Luce che bisognerebbe scegliere di approcciarsi al progetto del Lume – ristorante di Milano che, a partire dal 2016, vede…
Fattore Umano. Prima o poi doveva accadere che qualcuno imponesse uno “stop!”, seppur momentaneo, invitando a un istante di riflessione rispetto all’epoca attuale. Un’Epoca che, insieme a un innegabile progresso, porta con sé estremizzazioni in cui frenesia, superficialità e scorciatoie…
InGruppo si fa Gruppo! E’ all’insegna di questo motto – pronunciato dalla new-entry Giancarlo Morelli, Chef e patron del ristorante Pomiroeu di Seregno (MB), che viene annunciata la presentazione della Guida InGruppo, prima edizione di un volume stampato che verrà…
Sarà Fiorella Visconti – Chef e patron dell’omonima Trattoria, a rappresentare la Lombardia a Cuochi d’Italia, la fortunata trasmissione televisiva condotta da Alessandro Borghese. che chiama in giuria due grandissimi Chef stellati – già intervistati da Mangiare da Dio –…
Poche cose al mondo sono state approcciate dall’Uomo moderno con greve superficialità come il Barbecue che, ancor troppo soventemente, viene interpretato come momento di ludica e spensierata abbuffata, senza prestare attenzione alla qualità, al rito e alla profonda e radicata…
Si narrano numerose leggende di grande enfasi sul Wagyu, l’inconfondibile e pregiatissima carne di bovino tipica del sol Levante: buoi nutriti a birra, massaggiati dalla mattina a sera e allevati sulle note di musica classica. Verità o iperbole? Probabilmente esagerazioni o…
“Vi è un Luogo a Milano che, da oltre mezzo secolo, accoglie i suoi ospiti all’insegna della qualità e dell’identità. Un Luogo in cui relazioni, sentimenti e passione hanno saputo trasformare un ristorante nel corso degli anni, pur mantenendolo fedelmente ancorato alla sua forte personalità. Quel Luogo è Il Luogo. Il luogo…
