Tante ricette per i vostri primi piatti: paste secche, fresche o ripiene, vellutate, zuppe o risotti: tante soluzioni per ogni stagione facili, veloci o elaborate. Ma sempre di grande eccellenza!
La cucina della tradizione italiana è costellata di ricette regionali che – per bontà e per spirito di condivisione hanno saputo affermarsi su ogni tavola, divenendo protagoniste del pranzo della domenica da nord a sud. Pensiamo al caso delle Melanzane…
Nonostante la mia missione nel raccontare di eccellenze enogastronomiche italiane, è impossibile celare la mia infinita passione per il Prosciutto Iberico Pata Negra, ammettendo che – in tema di prosciutti – gli spagnoli sono davvero imbattibili. Ma partiamo dalle basi:…
Pasta alla Carbonara, ovvero, uno dei piatti più bistrattati e sodomizzati del Pianeta e in assoluto più contraffatti! > Scopri anche la ricetta della pasta all’amatriciana Seppure non siano chiare le sue origini (chi la riconduce a contaminazioni anglosassoni avvenute…
Gli spaghetti con le polpette sono un piatto di origine italoamericana (spaghetti and meatballs) che affonda le sue origini alla fine dell’800, coincidendo dunque con le grandi migrazioni dei nostri antenati verso gli stati Uniti d’America e, in particolare, quella…
La ricetta della pasta al forno è quella di un piatto unico perfetto per la domenica in famiglia o per qualsiasi momento si abbia voglia di preparare un piatto unico estremamente comfy, ricco e goloso! E’ per questo che, a…
La ricetta del Risotto mele nocciole e cioccolato è un primo piatto ideale per San Valentino e non solo. Ogni anno, quando si presenta la sfida di proporre una ricetta per San Valentino, inizio a sudare freddo poiché mi si…
La ricetta degli Spaghetti di zucchina alla puttanesca con caviale di basilico nasce dalla lettura di “Ricette in equilibrio“, ultimo libro del biologo nutrizionista Iader Fabbri -mio riferimento principale in fatto di soluzioni nutrizionali per mantenersi in forma. Da tempo…
Il 25 ottobre cade puntuale il World Pasta Day! Quale occasione migliore per risfoderare la mia macchinetta Fackelmann Italia per realizzare la pasta fresca fatta in casa e tirare la mia amata sfoglia?! E soprattutto, quale occasione migliore per presentarvi…
Il risotto lumache e tarassaco è un primo piatto straordinario che riassume in sé elementi di cultura gastronomica e me particolarmete cari e alcuni degli ingredienti da me preferiti. Partiamo dal fatto che sono un’adoratrice del risotto a cui dedico…
La Cacio e pepe è una ricetta della tradizione gastronomica romanesca. Un primo piatto realizzato con pochi e semplici ingredienti che, proprio per questa ragione, devono essere di altissima qualità. Pur essendo una delle ricette apparentemente più semplici, la cacio…
