Le migliori ricette passo passo di Mangiare da Dio, realizzate grazie agli indispensabili articoli da cucina Fackelmann e Chef’n. Trucchi, suggerimenti e immagini esplicative per ricette dalla riuscita perfetta.
E’ mia abitudine approfittare delle stagioni per acquistare e assaggiare tutti i prodotti a disposizione, cercando di sperimentare modi differenti per utilizzarli e proporli a tavola. Questa settimana avevo un cavolo viola che volevo evitare di servire crudo in insalata,…
La zucca la si ama o la si odia. Io faccio parte del filone che la ama con pacata freddezza, riconoscendone i limiti e cercando di non sopravvalutarla mai: ad esempio, cerco sempre di equilibrarne il gusto con note contrapposte…
Amo mangiare bene. E se non si fosse ancora capito, i miei gusti pendono fortemente verso la cucina raffinata, fatta di pochi e riconoscibili ingredienti di qualità. Ma sono anche molto curiosa, golosa e non mi precludo nulla, purché buono!…
Dovendo pensare a una ricetta di un secondo di pesce, la scelta è caduta molto naturalmente sul rombo, che è tra i pesci più semplici da trattare poiché privo di squame e di lische! Così, per le ricette passo-passo Fackelmann,…
L’autunno è una stagione meravigliosa che porta con sé colori caldi e sapori rotondi. Se penso a questo periodo dell’anno, penso alla stagione del riso in ogni sua declinazione, alla zucca e alle castagne. Viene così immediato rincorrere questi profumi…
Per le ricette passo passo Fackelmann, ho scelto una ricetta a cui mi ispirai in occasione della mia visita all’Expo 2015: un piatto tipico del Messico e sapientemente preparato da Chef Anguel Vazquez, che mi stupì negli abbinamenti: il Polpo con salsiccia e patate calde in…
Guardando l’ultima edizione di Masterchef ho capito una cosa: non potrei mai vincerlo! Ma non perché non abbia eventuali capacità ai fornelli! Semplicemente perché ho un figlio che non mangia nulla e che non mi aiuterebbe nelle video ricette! In…
La preparazione dell’uovo in camicia mi ha sempre messo addosso l’ansia da prestazione. Poi, lo Chef Michele Sana mi ha dato pochi consigli fondamentali per una riuscita perfetta: scegliere uova freschissime e di grande qualità (io utilizzo quelle di gallina di…
Un detto sentenzia: “giovedì gnocchi!”. E a casa mia, in effetti, gli gnocchi non possono mai mancare: primo perché sono semplicissimi da realizzare; secondo perché è una di quelle ricette che mi consente di cucinare in economia e con quanto…
Ammetto di essere stata spesso prevenuta nei confronti della cucina vegana, perché il più delle volte proposta in mappazzoni o mischioni di ingredienti pasticciati tra loro che camuffano sapori e ingredienti freschissimi e di grande qualità, favorendo la “sostanza” alla…
