Pizza Ortolana Gourmet “Primavera”
Io sono pizza addicted ed è questa una delle ragioni per cui da qualche anno ho deciso di dedicare su Mangiare da Dio una categoria apposita tra le mie rubriche a questa tipologia di ristoranti che – da circa un…
Ricette vegetariane o vegane belle e buone per una cucina più etica o semplicemente per piatti più leggeri e un alimentazione più varia
Zeppole di San Giuseppe
Per comprendere che non sia una grande appassionata di dolci, è sufficiente farsi un giro su Mangiare da Dio! Da sempre prediligo le ricette salate, sia per quanto riguarda la preparazione che per la degustazione. Ma ci sono due o…
Gnocchi alla barbabietola, fonduta di feta, caffè, noci e cavolo nero
Febbraio è il mese dell’amore e dei sentimenti. E, a mio avviso, se c’è un alimento (per di più vegetale) che visivamente e per note cromatiche rappresenta a pieno l’immagine dell’amore è la barbabietola. Verdura che, tengo a precisare, non…
Risotto Veg gourmet con ortaggi invernali
Gennaio è il mese della ripresa. Gennaio è il mese del freddo. Gennaio è il mese del Veg o meglio, del Veganuary, sostantivo composto ideato nel 2014 in Gran Bretagna e nato per lanciare una sfida davvero singolare, ovvero, quella…
Mini Cupcake Salati di Natale con Cavolo Nero e Chutney al Pomodoro
Vero, verissimo: i Mini Cupcake Salati di Natale non sembrerebbero in alcun modo una ricetta tipica di Mangiare da Dio! E in effetti non lo sono! Ma siccome “a Natale siamo tutti più buoni“, ho accolto l’invito di Fackelmann a…
Ravioli al nero con aglio nero, pecorino e perle balsamiche
Un tempo Coco Chanel disse “Quando troverò un colore più scuro del nero lo indosserò. Ma sino ad allora vestirò solo di nero!” Questo perché il nero è sinonimo di eleganza. Non solo nella moda, ma anche in cucina. Immaginate…
Profiteroles (o profitterol) con uova di pasqua avanzate
La ricetta dei profiteroles (o profitterol) è una ricetta a cui sono emotivamente legata perché fu il primissimo dolce che realizzai quando ero ragazzina. Avevo circa sedici anni quando iniziai a mettermi alla prova in cucina in maniera individuale e,…
Panzanella gourmet croccante
La panzanella croccante gourmet è una ricetta nata da una sfida lanciata da Fackelmann Italia per dare forma a un piatto che si potesse inserire nel menù di Pasqua e al contempo prestarsi come facile “asporto” per un pic-nic da…
Risotto alla birra (Guinnes), rucola e pecorino verde del St. Patrick’s...
Partiamo da un antefatto: io sono cresciuta a birra e più nello specifico a birra Guinnes quindi, quando Fackelmann Italia mi ha proposto di presentare una ricetta per celebrare la festività di San Patrizio (St. Patrick’s Day, come è giustamente…
Crêpes integrali con albumi
Le Crêpes integrali con albumi sono una valida alternativa – crertamente più sana e più leggera – alle tradizionali crêpes francesi. Questo perché la farina raffinata viene sostituita interamente da quella integrale che – tra le altre cose – presenta…
La Busky
