Al Teatro del Maggio di Firenze è stata presentata la Guida ai ristoranti d’Italia de L’Espresso 2020, che ha premiato i migliori ristoranti del nostro Paese e segnalato oltre 220 indirizzi in cui fare tappa. Il sistema di giudizio rimane quello dei Cappelli: da 1 a 5 cappelli, con criteri così riassunti:
5 cappelli: il meglio in assoluto
4 cappelli: cucina eccellente
3 cappelli: cucina ottima
2 cappelli: cucina di qualità e di ricerca
1 cappello: buona cucina
Si confermano con il massimo punteggio, ovvero i 5 cappelli: Casadonna Reale di Castel di Sangro, St. Hubertus di San Cassiano, Le Calandre di Rubano, Lido 84 di Gardone Riviera, Osteria Francescana di Modena, Piazza Duomo di Alba, Uliassi di Senigallia, etre novità: Seta del Mandarin di Milano, Madonnina del Pescatore di Senigallia e Villa Feltrinelli di Gargnano.
I nuovi “Cappello d’oro” (ristoranti entrati di diritto nell’Olimpo della ristorazione) sono Da Vittorio di Brusaporto e La Pergola del Rome Cavalieri a Roma.
Oltre ai ristoranti, nella guida sono state inserite 100 pizzerie, 32 delle quali insignite del massimo riconoscimento in guida – le 3 pizze.
Di seguito, l’elenco completo dei ristoranti in guida e dei premi speciali:
CAPPELLI D’ORO
(Lombardia)
Da Vittorio NEW!
Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio
Miramonti L’altro a Concesio
(Emilia Romagna)
San Domenico
(Umbria)
Casa Vissani a Baschi
(Toscana)
Caino a Montemerano
Enoteca Pinchiorri a Firenze
Lorenzo a Forte dei Marmi
Romano a Viareggio
(Lazio)
Colline Ciociare ad Acuto
Hotel Rome Cavalieri La Pergola NEW!
(Campania)
Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui Due Golfi
CINQUE CAPPELLI
(Piemonte)
Piazza Duomo di Alba
(Lombardia)
Lido 84 di Gardone Riviera
Seta del Mandarin di Milano NEW!
Villa Feltrinelli di Gargnano NEW!
(Trentino Alto Adige)
St. Hubertus di Badia
(Veneto)
Le Calandre di Rubano
(Emilia Romagna)
Osteria Francescana di Modena
(Marche)
Madonnina del Pescatore di Senigallia NEW!
Uliassi di Senigallia
(Abruzzo)
Casadonna Reale di Castel di Sangro
QUATTRO CAPPELLI
(Piemonte)
Antica Corona Reale
Combal.Zero NEW!
Del Cambio
Villa Crespi
La Madernassa NEW!
(Lombardia)
Berton
Contraste
Cracco
Lume
Wicky’s Wicuisine Seafood NEW!
D’O
(Friuli Venezia Giulia)
L’Argine a Vencò NEW!
Agli Amici NEW!
(Veneto)
Antica Osteria Cera
La Peca
(Toscana)
Hotel Principe – Lux Lucis NEW!
Bracali NEW!
(Lazio)
Il Pagliaccio
Metamorfosi NEW!
La Trota dal ’63
(Campania)
Danì Maison
Krèsios
Taverna Estia
(Puglia)
Bro’s NEW!
(Sicilia)
Duomo
La Madia
(Retrocedono Meo Modo di Borgo Santo Pietro (SI) e Casa Perbellini, ora rispettivamente a 3 e 2 cappelli).
TRE CAPPELLI
(Valle d’Aosta)
Grand Hotel Royal e Golf – PetitRoyal – Courmayeur
(Piemonte)
Condividere
Al Sorriso
All’Enoteca
Guido nella Villa Reale
Hotel Cinzia – Christian e Manuel
Il Centro
Osteria Arborina
Piccolo Lago
Relais Sant’Uffizio – Locanda Sant’Uffizio
(Lombardia)
Enrico Bartolini – Mudec
Hotel Park Hyatt – Vun
Il Luogo di Aimo e Nadia
Il Morelli – Hotel VIU Milano
Iyo
Joia
Tokuyoshi
Acquerello Dina Esplanade
Gambero
Grand Hotel Villa Serbelloni – Mistral
Il Portico
Materia
(Trentino Alto Adige)
ElMolin
Hotel Auener Hof – Terra
Hotel Castel – Trenkerstube
(Friuli Venezia Giulia)
Altran
Grand Hotel Duchi d’Aosta – Harry’s Piccolo
Laite
(Veneto)
Aqua Crua
Casa Perbellini
El qoc – Garibaldi
Hotel Palazzo Venart – Glam
Ristorante Quadri
La Tana Gourmet
Stube Gourmet dell’Hotel Europa
Locanda San Lorenzo
Ristorante Perbellini
Spinechile Resort
Undicesimo vineria
(Emilia Romagna)
DaGorini
Inkiostro
Marconi
(Marche)
Andreina
(Umbria)
Palazzo Seneca – Vespasia
(Toscana)
Hotel Four Seasons – Il Palagio
Bistrot
Hotel Byron – La Magnolia
Giglio
Il bucaniere
Villa Rospigliosi Atman
(Lazio)
Achilli Enoteca Al Parlamento
Idylio by Apreda At The Pantheon Iconic Rome Hotel
Pascucci Al Porticciolo
Satricum
(Abruzzo)
La Bandiera
Villa Maiella
(Campania)
Grand Hotel Excelsior Vittoria
Terrazza Bosquet
Il faro di Capo d’Orso
Piazzetta Milù
Quattro Passi
Taverna del Capitano
Torre del Saracino
(Puglia)
Angelo Sabatelli
Borgo Egnazia – Due Camini
Pashà
(Calabria)
Abbruzzino
Qafiz
(Sicilia)
Locanda Don Serafino
Accursio
I Pupi
The Ashbee Hotel St. George
(Sardegna)
Dal Corsaro
DUE CAPPELLI
(Piemonte)
Locanda del Pilone
Cannavacciuolo Bistrot Torino
Casa Vicina
La Limonaia
Magorabin
Spazio 7
Vintage 1997
Locanda di Orta
Massimo Camia
Cucina Rambaldi
Dolce Stil Novo alla Reggia
Euthalia
Gardenia
Hotel Il Nazionale
Hotel Relais San Maurizio – Guido da Costigliole
Il Cascinalenuovo
Il Patio
L’Ostelliere – La Gallina La Ciau del Tornavento
La Credenza
La Stella
Relais Villa d’Amelia
Tenuta Carretta – 21.9 Flavio Costa
Trattoria Zappatori
(Lombardia)
Casual
Il Saraceno
Ceresio 7
Hotel de la Ville – Derby Grill
[bu:r] Eugenio Boer
Al Pont de Ferr
Hotel Magna Pars – Da Noi In
Capriccio
Casa Leali
Da Nadia
Grand Hotel Fasano – Il Fagiano
Leon d’Oro
Osteria della Brughiera
Sport Hotel Alpina – Cantinone
San Martino
Serica
Hotel Il Porticciolo – La Tavola
Pierino Penati
DEI SEGUENTI RISTORANTI, NON E’ FATTA CHIAREZZA SE SIANO IN GUIDA CON 1 O 2 CAPPELLI. PER RISPETTO, LI LASCIAMO IN CODA AI 2 CAPPELLI:
28 Posti
Antica Osteria di Ronchettino
Armani Hotel Milano
Attimi by Heinz Beck
Ba Asian Mood
Daniel – Cucina Italiana Contemporanea
Felix Lo Basso
Gong – Oriental Attitude
Hotel Bulgari – Niko Romito
Hotel Gallia – Terrazza Gallia
Langosteria
Michelangelo
Sadler
Spazio
Trattoria Trippa
Viva
Ambasciata
Antica Osteria Magenes
Cascina Vittoria
Da Candida
Hotel Il Sereno – Berton al Lago
Hotel Mandarin Oriental – L’Aria
I Castagni
Il Sole di Ranco
Ilario Vinciguerra
Ma.Ri.Na
Pomiroeu – Giancarlo Morelli
A’ Riccione
Al Mercato
Al Porto
Al Sale Grosso
Armani – Nobu
Bon Wei
Bullona
Carlo e Camilla in Duomo
Carlo e Camilla in Segheria
Dim Sum
Emporio Armani Ristorante
Esco
Exit – Gastronomia Urbana
Filippo La Mantia
Finger’s
Giuliano a Milano
Hotel Four Seasons – La Veranda
Hotel Principe di Savoia – Acanto
Il Liberty
Innocenti Evasioni
L’Alchimia
L’Angolo di Casa
La Brisa
La Griglia di Varrone
La Marée
Langosteria Cafè
Le Api Osteria
Manna
Masuelli San Marco
Mirta
Ratanà
Rovello 18
Sine
Sushi B
Trattoria del Nuovo Macello
Tre Cristi
Voce di Aimo e Nadia
Yazawa
Yoshinobu
Yuzu
Zero Milano
Hotel Villa d’Este – La Veranda
Ada e Augusto
Crotasc
Da Bassano
Feel
Hotel Vista Palazzo Lago di Como
I Tigli in Theoria
Il Comacino – Magister bistrot
The Market Place
Florian Maison
Fulmine
Hostaria del Teatro
Osteria da Pietro
Cucina San Francesco
L’Osteria della Zia Gabri
Al Porticciolo 84
Antica Osteria dei Camelì
Hotel Mulino Grande – Il Magiono
I 5 Campanili
Il Cantuccio
Il Cigno – Trattoria dei Martini
Il Gusto della Vita
La Buatta del Kangaroo
La Chiusa
La Presef
Trescore Corte Gargnano
Z M Q
Lanterna Verde
Lino
Motta – Ristorante Macelleria
Selva
Tentazioni
Via Vai
Villa Naj
Villa Necchi alla Portalupa
(Trentino Alto Adige)
Hotel Alpenroyal Gourmet Restaurant
Hotel Bischofhof – Jasmin
Hotel Engel – Johannes Stube
Hotel Gardena – Anna Stuben
Hotel La Perla
Kleine Flamme
Kuppelrain
Parkhotel Luna Mondschein In Viaggio
Schlosswirt Forst – Luisl Stube
Zur Rose
(Friuli Venezia Giulia)
Chimera di Bacco
Al Paradiso
La Primula
Ai Fiori
Antica Trattoria Menarosti Bollicine
Bracerie Venete
Hostaria Ai 3 Magnoni
Pepenero Pepebianco
Trattoria Nerodiseppia
900 all’Isola
Ai Cacciatori
Al Ferarut
Al Giardinetto
La Subida – Trattoria al Cacciatore
Barcaneta
Borgo Eibn
Campiello
Da Irma
Da Nando
Dama Bianca
HotelElliot
Il Pedrocchino
Ilja
L’Androna
La Darsena
LaTaverna
LocandaalCastello
Ristorante
Rosenbar
A T-Porto
(Liguria)
Hotel Mare – A Spurcacciun-a
Il Marin
The Cook Restaurant al Cavo
Impronta d’acqua
Osteria della Corte
Paolo & Barbara
Sarri
Villa della Pergola – Nove
(Veneto)
12 Apostoli
Il Desco
Il ridotto
Hotel Cipriani – Oro
Amo
Local
Venissa
Dolada
Casin del Gamba
Gellius
La Casa degli Spiriti
La Locanda di Piero
La Montecchia
Lazzaro 1915
San Martino
SanBrite
(Emilia Romagna)
Franceschetta 58
L’Erba del Re
Agostino Iacobucci
Cucina Massimiliano Poggi
Caffè Arti e Mestieri
Guido
HotelIPortici
Hotel Villa Aretusi – Sotto l’Arco
Il Grano di Pepe
Il Piastrino
La Palta
Magnolia
(Marche)
Clandestino
Due Cigni
Signore te ne ringrazi L’Arcade
Lo Scudiero
Symposium
(Umbria)
Hotel Nun – Eat
La Locanda del Capitano
(Toscana)
Borgo San Jacopo
Cibleo
Gucci Osteria
da Massimo Bottura
Hotel St. Regis
Winter Garden By Caino
La Bottega del Buon Caffè
Santo Pietro in the City
La Leggenda dei Frati
La Meénagère
Ora d’Aria
Hotel Villa Grey – Il Parco
Hotel Principe di Piemonte – Il picccolo principe
L’Imbuto
Punto – Officina del Gusto
Arnolfo
Borgo Santo Pietro – Meo Modo
Castello di Spaltenna – Il Pievano
Hotel Il Pellicano
Hotel Relais Borgo San Felice Poggio Rosso
Hotel Rosewood Castiglion del Bosco – Campo del Drago
L’Andana – La Trattoria
Enrico Bartolini
La Pineta
Osteria di Passignano
Perillà
Silene
(Lazio)
All’Oro
Antonello Colonna Open
Glass Hostaria
Hotel de Russie – Le Jardin de Russie
Il Convivio Troiani
Il Sanlorenzo
Il Tordomatto
Imago At The Hassler
Marzapane
Osteria Fernanda
PerMe
Pipero Roma
Retrobottega
The Corner Townhouse Marco Martini
Il Tino
Barrique by Oliver Glowig
Essenza
Hotel Aminta Resort
Romolo al Porto
(Abruzzo)
Al Metrò
Cafè Les Paillotes
Hotel Zunica 1880
Tamo
(Campania)
L’Albergo della Regina Isabella – Indaco
Casa del Nonno13
HotelCalaMoresca – Caracol
HotelCapriPalace-L’Olivo
Hotel Quisisana
Bikini
Hotel Capo La Gala – Maxi
Mammà
Hotel Monastero Santa Rosa – Il Refettorio
Hotel Villa Cimbrone
Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
La caravella
Oasis Sapori Antichi
Osteria Arbustico
(Basilicata)
Il fornello da Ricci
Memorie
Menelao a Santa Chiara
(Calabria)
Biafora Restaurant Dattilo
Hotel Praia Art Resort – Pietramare
Il Gambero Rosso
(Sicilia)
Hotel Villa Carlotta – La Fenice
Belmond Grand Hotel Timeo – Otto Geleng
La Capinera
Bye Bye Blues
Hotel Capofaro – Malvasia Resort
Hotel Signum
Hotel Relais Briuccia – Capitolo Primo
Hotel Therasia Resort – Il Cappero
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UN CAPPELLO
(Valle d’Aosta)
Hotel Bellevue – LePetitRestaurant HotelHermitage – LaChandelle
LaClusaz
(Piemonte)
Larossa
Al Gatto Nero
Banco Vini e Alimenti Consorzio
Contesto Alimentare
Hotel Sitea – Carignano Magazzino 52
Opera
Villa Tiboldi
Hotel Il Boscareto Resort La Rei
Bovio
Hotel Eurossola – Atelier
Anna Ghisolfi
Antine
Campamac
Ca’ Vittoria
Cacciatori
Cannavacciuolo – Cafe? & Bistrot Tantris
Casa Anna
Da Francesco
Filippo Oste in Albaretto
Fioraia
Geranio
Hotel Alli Due Buoi Rossi – I Due Buoi
La Fermata
Hotel Palazzo Righini – Antiche Volte
Il Clandestino
Villa Pizzini
La Coccinella
Le Piemontesine
Marc Lanteri al Castello
Marsupino
Matteo Caffè e Cucina
Regallo
Pinocchio
Reis Cibo Libero di Montagna RistoranTino
San Marco
San Quintino Resort
Trattoria della Posta
Valli di Lanzo
Vecchia Arona
(Lombardia)
Rose Salò
N.O.I.
Al Malò
Collina
LoRo
Al Carroponte
Impronte
Lio Pellegrini
Identità Golose Milano
QB Due Punto Zero
Sedicesimo Secolo
Sottovoce
Saur
Aquariva
Carlo Magno
Castello Malvezzi
Due Colombe
Hotel Cappuccini Resort
La Locanda del Benaco
Locanda Perbellini
La Bottega di Vittorio
La Lepre
LeoneFelice – Vista Lago
Natura
Osteria della Villetta
Osteria H2O
Ristorante Gaudio
Veleno
La Tortuga
Villa Giulia
Olio – Cucina fresca
Il Moro
(Trentino Alto Adige)
Hotel Alpen Suite – Il Convivio
Hotel Chalet Dv – Dolomieu
Il Gallo Cedrone – La Taverna dell’Hotel Bertelli
Hotel Gran Mugon – L Chimpl
Hotel Orso Grigio
La Stua del John
Le Due Spade
Le Tre Colombe
Locanda Alpina
Malga Panna
Culinaria
Hotel Tyrol – Suinsom
Unterwirt
L’Osti
Zur Kaiserkron
Hotel Laurin
Osteria Acquarol
AlpiNN Food Space & Restaurant
Hidalgo
Hotel Berghang Astra Restaurant
Hotel Castel Fragsburg Prezioso
Sissi
Hotel Elephant – Apostelstube
Hotel Kirchsteiger
Hotel Stafler – Einhorn
Johnson & Dipoli Mariannestube
Parkhotel Holzner – 1908
Schoeneck
Tilia
Zum Lowen
(Liguria)
Mercato Orientale
La Posta
Hotel Miramare – Mimosa Restaurant
Chez Braccioforte
Salvo Cacciatori
Ai Torchi
Aqua
Balzi Rossi
Giardino del Gusto
Cantine Cattaneo
Da U Titti
Doc
Hotel Bristol – Le Cupole
Hotel Claudio
Hotel Palazzo Vescovile Il Vescovado
La Brinca
La Conchiglia
Langosteria Paraggi
Manuelina
Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo
Meta
Miky
Muraglia Conchiglia d’Oro
Officine del Cibo
San Giorgio
(Veneto)
L’Oste Scuro
Osteria Ponte Pietra
Chat qui rit
CoVino
Hostaria Da Franz
Hotel Centurion Palace – Antinoo’s Lounge & Restaurant
Hotel Monaco
Grand Canal Restaurant
Hotel The Gritti Palace – Club del Doge
Riviera
Vecio Fritolin
Zanze XVI
Da Beppino
Le Beccherie
Hotel Rosapetra
La Corte del Lampone Tivoli
Ai Do Campanili
Al Callianino
Al Cjasal
Al Ponte
Hotel Ca’ Sette – Ca’ 7
Da Omar
Dalla Libera
Damini Macelleria & Affini
Degusto
Due Mori
Locanda Baggio
Feva
Fuel
Radici
Ristorante 19.94
Hotel Aldo Moro
Ristorante La Cuisine
Hotel Regina Adelaide – Regio Patio
Hotel Sweet World – Alla Veneziana
Hotel Villa Cordevigo – Oseleta L’Altro Penacio
L’Artigliere
Marcandole
Olio&Burro
Penacio
Opera Terza
Panevin
Storie d’Amore
TreQuarti
Valbruna
Vecchia Malcesine
(Emilia Romagna)
Hosteria Giusti
Ai Due Platani
Hotel De La Ville
Parmigianino
La Maison du Gourmet
Parizzi
M in Cucina
The Craftsman
Abocar
Quartopiano
Acqua Pazza
Al Cambio
Oltre
Osteria Bottega
ViVo
La Buca
Marè
Alexander
Amerigo
Hotel Tosco Romagnolo Paolo Teverini
Trattoria Irina
Antica Corte Pallavicina
Antica Osteria del Mirasole
Antica Trattoria di Sacerno
Apelle
Makorè
Benso
Casa di Mare – San Domenico
Bottega Aleotti
Buriani
Ca’ Matilde
Castello
Del Lago
La Zanzara
La Chiocciola
La Fefa
La Lumira
Locanda Liuzzi
Nido del Picchio
Onda Blu
Or
Osteria del Povero Diavolo
Ostreria La Faggiola
Righi
Riva
Secchia
Stella d’Oro
Hotel San Rocco
La Capanna di Eraclio
(Marche)
Hotel SeePort – Ginevra
MarcelloE2
Nostrano
Al mare
Hotel alla Lanterna
Antico Furlo
Casa Rapisalda
Hotel giardino
Il tiglio
L’angolo divino
Mangia
Marchese del Grillo
Osteria Ophis
(Umbria)
La Locanda del Cardinale
Bosco 131
La Forchetta
Da Luciano
I Sette Consoli
La Foresteria Alzatura
La Trattoria di Oscar… e quant’altro
San Giorgio
Villa Roncalli
(Toscana)
Grand Hotel Minerva – La Buona Novella
Grand Hotel Villa Cora – Le Bistrot
Gurdulù
HotelBrunelleschi SantaElisabetta
Hotel Savoy – Irene
Hotel Westin Excelsior Se.Sto On Arno
Filippo Mud
Pesce Briaco
Hotel Castel Monastero Contrada
Osticcio Ristorante Enoteca
Castello del Nero – La Torre
Antica Porta di Levante
Baldo Vino
Butterfly
Castello di Fighine
Cum Quibus
Da Bibo
Del Duca
Hotel il Borro – Hosteria del Borro
Il Merlo
La Tenda Rossa
Locanda Martinelli
Maggese
Myo – Centro Pecci
Osteria della Magona
Osteria Le Logge
Pozzo di bugia
PS
Terramira
(Lazio)
Acciuga
Al Ceppo
Atlas Coelestis
Bistrot64
Chinappi
Cu_cina food roots
Doozo
Giulia
Hotel Aldrovandi Villa Borghese
Assaje
Hotel Bernini Bristol – The Flair
Hotel Eden – La Terrazza
Hotel Palazzo Manfredi – Aroma
Hotel San Francesco – Jacopa
Hotel Splendide Royal – Mirabelle
Hotel The First Luxury Art
AcquaRoof
Hotel Villa Laetitia
Enoteca La Torre
L’Arcangelo
Le Tre Zucche
Livello1
Moma
Osteria Siciliana
Perpetual
Roscioli
Spazio Niko Romito
Sushisen
Zia
Osteria dell’Orologio
Il granchio
Alceste al Buon Gusto
Da Pierino
Acqua pazza
Benito al bosco
Chinappo
Da Fausto
Riso Amaro
Danilo Ciavattini
Hotel La Posta Vecchia – The Cesar
La Parolina
Materiaprima
Ristorante degli Angeli
Sala della Comitissa
Sora Maria e Arcangelo
(Abruzzo)
Il Ritrovo d’Abruzzo
Cipria di Mare
D.One
Vecchia Marina
Hostaria del Pavone
Hotel Castello Chiola – L’antico torchio
Hotel Lucia
Insight Eatery
L’angolino da Filippo
L’angolo d’Abruzzo
La corniola
Magione Papale
Mammaròssa
Tosta
(Campania)
Giardino Eden
Hotel Il Monastero
La Cucina del Monastero
Hotel Miramare e Castello
La Lampara
Hotel Terme Manzi – Il mosaico
Zì Nannina a Mare
Umberto a Mare
Hotel Aquapetra Resort – La locanda del borgo
Canonico
Caruso
Il Buco
L’antica Trattoria
La Lanterna
Relais Blu
Grand Hotel Angiolieri – L’Accanto
La Tradizione
Villa Chiara Orto & Cucina
La Locanda del Testardo
Da Tonino
Hotel Punta Tragara – Le Monzù
Hotel Palazzo Avino – Rossellinis
Sensi
Brezza Marina
Hotel Savoy Beach – Tre Olivi
Le Trabe – Tenuta Capodifiume
Al Convento
Casa Rispoli
Cieddì
Don Geppi
Habituè
Roji
Taverna Vesuviana
Hotel Il San Pietro – Zass
Hotel Le Agavi – La Serra
Hotel Le Sirenuse – La Sponda
Hotel Lloyd’s Baia – Re Mauriì
Hotel Parker’s – George Restaurant
Hotel Romeo – Il Comandante
Palazzo Petrucci
Terrazza Calabritto
Veritas
Il foto dei Baroni
Il Vecchio Mulino 1834
Locanda Radici
Locanda Severino
Maeba
Megaron
President
Sud
Tenuta Nannina
Triglia
Vairo del Volturno
(Basilicata)
Ego Gourmet
Antica Osteria Marconi
(Puglia)
Alex Ristorante
Primo Restaurant
Le lampare al Fortino
Quintessenza
31-10 Osteria Lorusso
Al Primo Piano
Bacco
Casa Li Jalantuumene
Cozze e Gin – Lemì bar
Creatività
Già Sotto l’Arco
Hotel La Peschiera – SaleBlu Hotel Relais La Sommità Cielo
Masseria Il Frantoio
Hotel Vinilia Wine Resort Casamatta
Il Capriccio
La Bul
Le Giare
Laltro Baffo
Le Antiche Sere
Masseria Petrino
Osteria del Borgo Antico
Porta di Basso
Ristorante Gaio
Roots
Tuccino
Umami
(Calabria)
La Locanda di Alia
La Tavernetta
Officina del gusto
San Domenico
(Sicilia)
L’oste e il Sacrestano
Fattoria delle Torri
Taverna Migliore
Hotel Belmond Villa Sant’Andrea – Oliviero
Villa Antonio
Gagini
Hotel Villa Igiea – Cuvèe du Jour
Osteria dei Vespri
Palazzo Branciforte
Al Fogher
Boutique Resort Donna Carmela – La cucina di Donna Carmela
Hotel Zash
Vicari
Hotel Antica Filanda
Hotel Villa Neri – Le Dodici Fontane
Shalai
Hycesia Isola di Panarea
Il Bavaglino
La Foresteria – Planeta
Locanda Gulfi
Modì
Sapio
Serisso 47
Terrazza Costantino
Coria
Crocifisso
(Sardegna)
I sarti del gusto
I Frati rossi
Ristorante Enoteca Da Giovannino
Al Refettorio
Al Tuguri
Da Nicolo
Essenza
Hotel Gabbiano Azzurro – Blu
Hotel Golden Gate
Hotel Moderno
Da Achille
HUB
Il Cormorano
La Gritta
Su Carduleu
Su Gologone
I PREMI SPECIALI
BERTANI – Pranzo dell’Anno
Lido 84 di Gardone Riviera (BS)
MY CHEF – Performance dell’Anno
Villa Feltrinelli di Gargnano (BS)
PIEVALTA – Trattorie dell’Anno
La Brinca di Ne (GE)
Vino e Cibo di Senigallia (AN)
AI Due Platani di Parma
KETTMEIR – Cantina dell’Anno
Taverna Estia di Brusciano (NA)
FILARE ITALIA – Innovazione in Cucina
Inkiostro di Parma
ZONIN – Maître dell’Anno
Thomas Piras – Contraste di Milano
ACETO PONTI – Piatto dell’Anno
Osteria Francescana di Modena
VITE COLTE – Enotavole dell’Anno
Casa del Barolo di Torino
To Wine di Prato
Vinarium di Napoli
FERRARI – Sommelier dell’Anno
Pascal Tinari Villa Maiella di Guardiagrele (CH)
BY TOURIST – Cucina di Pesce dell’Anno
Danì Maison di Ischia (NA)
VEUVE CLICQUOT – Cuoca dell’Anno
Alessandra Del Favero Aga – Hotel Villa Trieste di San Vito di Cadore (Bl)
DE CECCO – Pasta dell’Anno
Lux Lucis – Hotel Principe di Forte dei Marmi (LU)
PODERE FORTE – Ristorante sostenibile dell’Anno
Joia di Milano
RISO BUONO – Riso dell’Anno
Casadonna Reale di Castel di Sangro (AQ)
IN CIBUM – alla Carriera
Tonino Mellino Quattro Passi di Nerano (NA)
INTRECCI – Servizio di Sala dell’Anno
Hotel Rosa Alpina St. Hubertus di Badia (BZ)
FORMAGGI SVIZZERI – Carrello dei Formaggi
Il Morelli – Hotel Viu di Milano
PETRA-MOLINO QUAGLIA – Giovane Pizzaiolo dell’Anno
Valentino Tafuri Pizzeria 3 Voglie di Battipaglia (SA)
LIBRA – Giovane dell’Anno
Paolo Griffa Grand Hotel Royal e Golf – Petit Royal di Courmayeur (AO)
DOMORI – Pasticceria dell’Anno
La Peca di Lonigo (VI)
ASHAI super dry – Cliente dell’Anno
Alberto Rigolio e Manfredi Franco
FERRARELLE – Novità dell’Anno
The Pantheon Iconic Rome Hotel – Idylio di Roma
LAVAZZA – Caffè dell’Anno
Osteria Arborina di La Morra (CN)
FABO – Cucina Etnica dell’Anno
Ciblèo di Firenze
