Biscotti al burro, nocciole, cioccolato per la Festa della Mamma
5 Maggio 2019
In tutto il mondo, un mese all’anno, si celebra la Festa della Mamma. Una giornata speciale che nel nostro Paese cade a maggio, il mese della fioritura delle rose e dei fiori, più in generale. Un’occasione dunque perfetta per celebrare questa giornata con dei dolci, magari fatti in casa.
Io, con mio figlio Lucio amo cucinarne di golosissimi: i Biscotti al burro, nocciole e cioccolato che prepariamo, sbizzarrendoci con le formine più divertenti!
Ovviamente, regalerò questi biscotti anche alla mia di mamma!
Una ricetta semplicissima che qui realizzeremo passo-passo, grazie agli strumenti da cucina Fackelmann Italia.
BISCOTTI AL BURRO NOCCIOLA E CIOCCOLATO DELLA FESTA DELLA MAMMA
INGREDIENTI
90 g di burro
50 ml di acqua
100 g di zucchero semolato
un pizzico di sale
1 bacello di vaniglia
250 g di farina 00
1 cucchiaino raso di bicarbonato
50 g di granella di nocciole
60 g di cioccolato fondente e al latte
PREPARAZIONE
1. Incidete la vaniglia longitudinalmente.
Riponetela in una casseruola con acqua, zucchero, burro e sale. Portate ad ebollizione, eliminate la vaniglia e lasciate raffreddare almeno 10 minuti, mescolando spesso con una frusta per evitare che il burro affiori in superficie.
2. Setacciate farina e bicarbonato in una ciotola.
Aggiungete le nocciole e poi delicatamente il composto ottenuto precedentemente e impastate, sino a ottenere un panetto che riporrete in frigo per 2 ore, avvolto nella pellicola.
3.Scegliete i tagliabiscotti più adatti alle vostre esigenze.
Stendete con il mattarello la pasta a uno spessore di circa 3 mm.
Tagliate la pasta utilizzando il tagliabiscotti da voi scelti.
4. Disponete su una placca con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti.
5. Sciogliete delicatamente a bagnomaria il cioccolato. Per far sì che il composto risulti lisci e senza grumi, l’acqua del bagnomaria non dovrà mai bollire e avere contatto con la bastardella in rame.
Sfornate i biscotti, lasciate raffreddare leggermente e intingeteli per metà nel cioccolato fuso.
Lasciateli riposare su una graticola, sino a quando il cioccolato non sarà solidificato.
6. A piacere, servite con panna montata.
Per gli strumenti utilizzati: Fackelmann Italia
