Casoncelli di coniglio su passatina di ceci e polvere di olive taggiasche
I piatti che maggiormente rappresentano lo spirito della tradizione gastronomica bergamasca sono i casoncelli e il coniglio arrosto. Lo Chef Michele Sana ha pensato bene di unire queste due prelibatezze, sintetizzando in un piccolo capolavoro di bontà i protagonisti assoluti delle…
